Chapitre 147

Dédié à Diane, déesse chasseresse, nous nous retrouvions au restaurant « Le Trinquet » à Genève.

Trente participants avaient fait le déplacement pour la dernière AG d’André BASARAB. C’est donc dans la bonne humeur que nous nous sommes retrouvés, après le traditionnel apéritif, autour d’un menu dont le chef nous dira qu’il lui aura donné des sueurs froides.

Au menu donc : Duo de foie gras en entrée, puis choucroute sur le thème de la crevette sauvage d’Argentine avec un beurre blanc à l’aneth et au dessert, un duo de desserts « maison ». Pour la crevette sauvage d’Argentine, celle-ci se trouvait en trois différentes déclinaisons, dont une fumée au foin.

Un succès, bien sûr.